Началото е обещаващо… но после идва захарта.
Основата е вкусен шоколадов кекс с лешници – сочен, с приятна текстура и лек ядков акцент, който работи много добре. Тук няма забележки.
След това обаче нещата тръгват в друга посока.
Крем + ганаш
Кремът е натрапчиво сладък, а в комбинация с карамелизирания ганаш и млечния шоколад резултатът е едно – захарен удар. Шоколадовият вкус почти изчезва и остава усещането за нещо прекалено сладко, без дълбочина.
Малините
Има ги… но трябва да ги търсиш. Когато ги намериш – носят точно нужната киселинност и баланс. Проблемът е, че са твърде малко, за да спасят десерта.
