Не съм сигурна, че изобщо мога да опиша колко не харесвам всички „дубайски шоколади“ и цялата идея зад този насила популярен десерт.
Изпечено фиде, полято с шоколад… слагаме „Dubai“ в името и изведнъж – лукс. А реално си остава фиде в шоколад.
Идеята на кадаифа от векове е проста – да бъде едновременно хрупкав и сочен, което се получава, когато се залее със сироп. Тук? Вкаран в ядков крем – и си остава просто препечено фиде.
Не казвам, че самият десерт е изцяло лош. Напротив – шоколадът на Nero е хубав, плътен черен шоколад, а кремът от шамфъстък е приятен.
Но препеченият кадаиф разваля цялото усещане – вместо да допълва, той стои като нещо излишно и пречи на иначе добре балансираната комбинация от горчив шоколад и ядки.
Можеше да е много добър десерт… ако не се гонеше този „лукс“ на всяка цена.
